Το εστιατόριο La Terrazza βρίσκεται στον έκτο όροφο του Hotel Galles και προσφέρει μία υποβλητική θέα του Μιλάνου.
Η μαγειρική υψηλής τέχνης του σεφ έχει τρείς στόχους: τις τοπικές γεύσεις, με ιδιαίτερο βάρος στα πρώτα πιάτα, από σπιτικά φρέσκα ζυμαρικά∙ τη δημιουργικότητα στην προετοιμασία και παρουσίαση των πιάτων∙ και την ωφέλιμη, αλλά ελαφριά, γεύση των καρυκευμάτων.
Το μενού του εστιατορίου του Hotel Galles Μιλάνου σας προτείνει ιδέες από την τοπική ιταλική κουζίνα, διεθνείς γεύσεις, καθώς και μία επιλογή κρασιών με τις καλύτερες ετικέτες ανά τον κόσμο.
Το εκλεπτυσμένο περιβάλλον είναι ιδανικό τόσο για ένα γεύμα εργασίας όσο και για ένα δείπνο υπό το φως των κεριών. Μια μικρή όαση όπου μπορείτε να γευτείτε τις σπεσιαλιτέ του σεφ: ένας συνδυασμός δημιουργικότητας με το πάθος για φυσικά προϊόντα.
Ιδού μία «γεύση» από αυτά που προτείνει ο σεφ:
• Ντουέτο θαλασσινών carpaccio με ροζ γκρέιπφρουτ
• Δεματάκια Bresaola (παστό βοδινό κρέας αέρος) και τυρί caprino (κατσικίσιο) με αρωματικά
• Ριζότο «Sea and mountain»
• Maltagliati (χοντροκομμένα ζυμαρικά) με μανιτάρια ceps
• Μοσχαρίσιο φιλέτο γαρνιρισμένο με λαρδί, με συμπυκνωμένο φυσικό ζωμό κρέατος με κρασί Teroldego
• Φιλέτο τσιπούρας με ντοματίνια Pachino και ελιές
• Παγωτό κρέμα με καραμελωμένα φρούτα του δάσους