BEST WESTERN Hotel Galles
Milan Hotel 4 estrellasBEST WESTERN Hotel Galles Milan

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Moreno Ungaretti, Chef en nuestro Restaurante La Terrazza

Llegada Llegada
Salida Salida
Huéspedes por habitación
Adultos Niños

Un curriculum cuajado de sucesos, empezando con aquel en el prestigioso restaurante Da Paolino en Follonica como Jefe de Partida, una de las primeras experiencias en el ámbito de los refrescos en 1998 durante la cual afina experiencias de VIP catering en prestigiosas villas de las localidades más famosas en toscana. Durante esta época tuvo varias experiencias al extranjero en Francia, Escozia e Méjico, una ocasión para experimentar un ambiente internacionál y confrontarse con culturas y tipos de cocina lejos de la nuestra.

En 2001, con solo 24 años, sigue su carrera profesional trabajando en el restaurante estrellado Bistró de Forte dei Marmi, donde perfecciona sus dotes de alta cocina, una experiencia durada hasta el 2003. Desde aquí su primera aparición en TV con el programa de Rai 3 Cominciamo bene poniéndose en conexión en directo desde el restaurante.

En 2003 llega a obtener el reconocimiento más importante de su carrera, lo eligen Chef representante de la cocina tirenica en un concurso enogastronomico en Gorizia, donde participa con un menú creativo ganando el titulo de vencedor y varios artículos y publicaciones en prestigiosas guías dedicadas a la cocina y a la enogastronomia.

De 2004 a 2011 continúa la carrera en varios hoteles como Jolly Hotels y NH Hotels, trabajando en diferentes posiciones como Executive Chef, formación de personal, organizador de banquetes y ceremonias, siempre a contacto con clientes de alto nivel. Durante esta temporada tiene también varias experiencias en restaurantes renombrados en Cortina D’Ampezzo.

En 2012 empieza e formar parte del BEST WESTERN Hotel Galles, como Jefe de Cocina del Restaurante La Terrazza. Socialmente activo y empeñado en causas benéficas, en Mayo de 2012 participa como Chef D’Onorem a la cena benefica organizada en el Hotel Galles en colaboración con la asociación Onlus SOS Villaggio dei Bambini y la prestigiosa participación de Benedetta Parodi. Durante la cena fueron servidas sus especialidades que le portaron a participar como invitado al programa televisivo en directo I Menú Di Benedetta en noviembre de 2012 para presentar una de sus exclusivas y enovadoras recetas El Millefoglie de Berenjenas y Salmón con Emulsión al sabor de ensalada Rucola sucesivamente publicada en el nuevo libro de Benedetta E’ PRONTO!  

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Con el arribo al Restaurante La Terrazza está listo para lanzar su nueva línea de menú que mira a la exploración y a dar vida a una cocina basada en la calidad y la estacionalidad de los productos, que exalta la tradición, sin renunciar a innovación y creatividad.

Se pone constantemente al día con cursos de perfecionamento de alta cocina, de cake design y de las artes chocolateras.

Su especialidad?
No hay que perder en el menú de otoño El risotto Vialone nano de Verona en alga nori con gambas rebozadas, manzana verde y perlas de salmón.
¡Ven y pruébalo!

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