A La Terrazza étterem a Hotel Galles hatodik emeletén található, ahonnan kiváló rálátás nyílik Milánóra.
A kellemes környezet üzleti ebédek és gyertyafényes vacsorák számára egyaránt ideális. Egy kis oázis, ahol megízlelheti a séf specialitásait, melyek kreativitással és a természetes ételek iránti szeretettel vannak átitatva.
Az étterem három célt tűzött ki maga elé: a regionális gyökerek figyelembevételét, különös tekintettel a helyben készült friss tésztaételekre, a fantáziadús elkészítési módot és tálalást, valamint az ízletességet és könnyedséget a fűszerezésben.
A Hotel Galles Milan éttermének menüje olasz ételeket, nemzetközi fogásokat és a világ legjobb borait tartalmazza.
Íme egy csipetnyi a séf gasztronómiai remekműveiből:
• Tengeri carpaccio duett piros grapefruittal
• Bresaola (szabadlevegőn szárított, sós marhahús) szeletek zöldfűszeres caprino sajttal (kecskesajt)
• “Tenger és hegy” rizottó
• Gombás maltagliati (durvára vágott tészta)
• Marhaszelet szalonnával és Teroldego boros sűrített natúr gravy-vel
• Tengeri keszegfilé Pachino koktélparadicsommal és olívabogyóval
• Tejes jégkrém karamellizált erdei gyümölccsel