Il Ristorante La Terrazza è situato al sesto piano dell'Hotel Galles , una vista suggestiva su Milano. L'ambiente raffinato è l' ideale per una colazione di lavoro o per una cena a lume di candela. Una piccola oasi dove si possono gustare le specialità dello chef: una miscela di creatività e d'amore per i cibi naturali.
La cucina del ristorante persegue tre obiettivi: radici regionali, con una particolare attenzione ai primi piatti, con le paste fresche di propria produzione; fantasia nella preparazione e nella presentazione delle portate; genuinità e leggerezza nei condimenti.
Il menu del ristorante dell’Hotel Galles Milano propone cucina regionale italiana, divagazioni internazionali e una collezione di vini delle migliori etichette del mondo.
O restaurante La Terrazza está localizado no sexto (6º) piso do Hotel Galles, desfrutando de uma estimulante vista sobre a cidade de Milão.
O ambiente requintado é ideal para um almoço de trabalho ou para um jantar à luz das velas. Um pequeno oásis, onde pode saborear as especialidades do chefe: uma combinação de criatividade e de paixão pelos alimentos naturais.
A culinária do restaurante visa atingir três objectivos, ou seja, origens regionais, dedicando especial atenção aos primeiros pratos, com pasta fresca produzida internamente; imaginação na preparação e apresentação dos pratos; e plenitude e leveza dos condimentos.
O menu do restaurante do Hotel Galles, em Milão, propõe cozinha regional italiana, cozinha internacional e uma colecção de vinhos dos melhores rótulos internacionais.
Eis uma “amostra” recomendada pelo chef:
• Dueto de carpaccio de marisco com toranjas rosadas
• Tiras de Bresaola (pequeno enchido tratado com sal e curado ao ar) com queijo de cabra e ervas aromáticas
• Risotto “Mar e Montanha”
• Maltagliati (massa cortada de forma grosseira) com cogumelos
• Bife de vaca regado com banha, com molho natural concentrado de vinho Teroldego
• Filetes de dourada com tomates-cereja Pachino e azeitonas
• Gelado de natas com frutos silvestres caramelizadas