BEST WESTERN Hotel Galles
Милан отель 4 звездыBEST WESTERN Hotel Galles Milan

  • italiano
  • English
  • español
  • français
  • Deutsch
  • русский
  • 日本語
  • 中文
  • العربية
  • ελληνικά
  • polski
  • português
  • Türkçe
  • עברית


Морено Унгаретти, Шеф-повар нашего ресторана La Terrazza

Дата прибытия Дата прибытия
Дата отъезда Дата отъезда
Человек в номере
Взрослые Дети Возраст детей

Резюме полное успехов, начиная с престижного ресторана Da Paolino в Фоллонике синьер Унгаретти занимал должность шеф-де-парти; один из самых первых опытов в ресторанной сфере – в 1998 году совершенствует опыт в VIP кейтеринге на престижных виллах самых известных тосканских городов. Во время этого периода Унгаретти повышает квалификацию в ресторанах Франции, Шотландии и Мексики, что дает возможность погрузиться в интернациональную атмосферу и сравнить итальянскую кухню и культуру с другими.

В 2001 году, в 24 года, продолжает свой профессиональный путь, работая в звездном ресторане Bistrot в Форте дей Марми, где совершенствует свое мастерство в высокой кухне, работая там до 2003 года. После этого его первое появления на ТВ, с трансляцией в прямом эфире из ресторана на государственном канале Rai 3.

В 2003 наступает самое важное признание Унгаретти как шеф-повара в его карьере, когда он был выбран как Шеф-представитель Тирренской кухни на гастрономическом фестивале в Гориции, где он принимает участие с креативным меню и получает аккредитацию как лауреат и публикуется в ряде статей и публикаций в престижных кулинарных и гастрономических журналах.

С 2004 до 2011 продолжает карьеру в разных престижных отелях, таких как Jolly и NH, занимая разные должности, как Экзекутив-шеф, тренер персонала, организатор банкетов и церемоний, всегда тесно работая с клиентурой высокого класса. Во время этого периода также набирает опыт в известных ресторанах в Кортине д’Ампеццо.

В 2012 году присойденяется к работе в отеле BEST WESTERN Galles в должности Экзекутив-шеф в ресторане La Terrazza. Социально активный и занимается благотворительностью, в мае 2012 принимает участие в Chef D’Onorem, на благотворительном ужине, который проходил в отеле Галлес в сотрудничестве с Onlus SOS Villaggio с ведущей Бенедеттой Пароди. Во время ужина были поданы фирменные блюда шефа Унгаретти, которые потом помогут ему еще раз оказаться на тв в программе I Menù Di Benedetta в ноябре 2012, чтобы рассказать рецепты своих фирменных блюд, таких как Слоенные баклажаны, Лосось из соусом из руколы, позже опубликованы в новой книге Бенедетты Пароди «E’ PRONTO!».

Посмотреть рецепт>>
Посмотреть видео>>

С поддержкой ресторана La Terrazza, шеф-повар готов выпустить новую линию меню, которая направленна на изучение и воплощение в жизнь еще более вкусную, качественную и здоровую кухню, которая уважает традицию, но в то же время не забывает креативность и инновации.

Синьер Унгаретти постоянно поддерживает себя в профессиональной форме, посещая курсы повышения квалификации, а также курсы шоколадного искусства и дизайна тортов.

Его фирменное блюдо сейчас? Не пропустите в осеннем меню Веронское ризотто с водорослями нори и креветками, Медальоны из лосося с зеленым яблоком.

Приходите попробовать!

 

Powered by Present S.p.A.

Mobile version View Desktop version

Dear User, this website uses profiling cookies owned by us and by third-party websites in order to send you advertising messages in line with your preferences.
If you would like to learn more about this or refuse to give consent to all or some cookies, please click here.
If you access any element below this banner, you will consent to cookies being collected and used.
[X]