BEST WESTERN Hotel Galles
Милан отель 4 звездыBEST WESTERN Hotel Galles Milan

  • italiano
  • English
  • español
  • français
  • Deutsch
  • русский
  • 日本語
  • 中文
  • العربية
  • ελληνικά
  • polski
  • português
  • Türkçe
  • magyar
  • עברית
  • हिंदी
  • україньска
  • 한국어


Морено Унгаретти, Шеф-повар нашего ресторана La Terrazza

Дата прибытия Дата прибытия
Дата отъезда Дата отъезда
Человек в номере
Взрослые Дети Возраст детей

Резюме полное успехов, начиная с престижного ресторана Da Paolino в Фоллонике синьер Унгаретти занимал должность шеф-де-парти; один из самых первых опытов в ресторанной сфере – в 1998 году совершенствует опыт в VIP кейтеринге на престижных виллах самых известных тосканских городов. Во время этого периода Унгаретти повышает квалификацию в ресторанах Франции, Шотландии и Мексики, что дает возможность погрузиться в интернациональную атмосферу и сравнить итальянскую кухню и культуру с другими.

В 2001 году, в 24 года, продолжает свой профессиональный путь, работая в звездном ресторане Bistrot в Форте дей Марми, где совершенствует свое мастерство в высокой кухне, работая там до 2003 года. После этого его первое появления на ТВ, с трансляцией в прямом эфире из ресторана на государственном канале Rai 3.

В 2003 наступает самое важное признание Унгаретти как шеф-повара в его карьере, когда он был выбран как Шеф-представитель Тирренской кухни на гастрономическом фестивале в Гориции, где он принимает участие с креативным меню и получает аккредитацию как лауреат и публикуется в ряде статей и публикаций в престижных кулинарных и гастрономических журналах.

С 2004 до 2011 продолжает карьеру в разных престижных отелях, таких как Jolly и NH, занимая разные должности, как Экзекутив-шеф, тренер персонала, организатор банкетов и церемоний, всегда тесно работая с клиентурой высокого класса. Во время этого периода также набирает опыт в известных ресторанах в Кортине д’Ампеццо.

В 2012 году присойденяется к работе в отеле BEST WESTERN Galles в должности Экзекутив-шеф в ресторане La Terrazza. Социально активный и занимается благотворительностью, в мае 2012 принимает участие в Chef D’Onorem, на благотворительном ужине, который проходил в отеле Галлес в сотрудничестве с Onlus SOS Villaggio с ведущей Бенедеттой Пароди. Во время ужина были поданы фирменные блюда шефа Унгаретти, которые потом помогут ему еще раз оказаться на тв в программе I Menù Di Benedetta в ноябре 2012, чтобы рассказать рецепты своих фирменных блюд, таких как Слоенные баклажаны, Лосось из соусом из руколы, позже опубликованы в новой книге Бенедетты Пароди «E’ PRONTO!».

Посмотреть рецепт>>
Посмотреть видео>>

С поддержкой ресторана La Terrazza, шеф-повар готов выпустить новую линию меню, которая направленна на изучение и воплощение в жизнь еще более вкусную, качественную и здоровую кухню, которая уважает традицию, но в то же время не забывает креативность и инновации.

Синьер Унгаретти постоянно поддерживает себя в профессиональной форме, посещая курсы повышения квалификации, а также курсы шоколадного искусства и дизайна тортов.

Его фирменное блюдо сейчас? Не пропустите в осеннем меню Веронское ризотто с водорослями нори и креветками, Медальоны из лосося с зеленым яблоком.

Приходите попробовать!

 

Powered by Present S.p.A.

Mobile version View Desktop version